Aachener Traditionsgericht neu kreiert:

Der »Öcher Börjer®“ - bald in aller Munde?

Eine kulinarische Marktnische zu finden, die zudem schmeckt, bedarf oftmals ausgetüftelter Rezepturen. Dabei kann die Lösung so einfach sein, dies belegt die Entstehungsgeschichte und Rezeptur des

»Öcher Börjer®“

Fahne DE
Das für Aachen und das Aachener Umland beliebte Traditionsgericht »Puttes mit Hömmel and Eäd“, bestehend aus gebratener Blutwurst, Kartoffelpüree, gerösteten Zwiebeln und Apfelkompott, bildet die Grundlage für den »Öcher Börjer®“.

 

Fahne DE
Verse gebakken bloedworst* iop een broodje van aardappeldeeg, met een garnituur van gesmoorde appel en ui.

*Uit gecontroleerde veeteelt.

 

Fahne DE
Composition d'un petit pain en fécule des pommes de terre, avec une tranche de boudin noir* frais et poêlée, garni d'une compote des oignons et des pommes poêlée.

*Élevage controlé.

 

Fahne DE
Freshly fried black pudding* in a potato bun dressed with sautéed onions and apples

*From controlled live stock.